Стационарная камера шоковой заморозки POLAIR быстро и равномерно заморозит различные продукты питания. Позволяет значительно сократить время заморозки продукта, сохранить его внешний вид, структуру и полезные качества. Камера шоковой заморозки ВСF 20.1.T1inox предназначена для размещения 1 тележки под гастроёмкости GN1/1 или поддонов EN40x60 (20 уровней). Материалом обшивок корпуса является нержавеющая сталь. Охлаждение от +90°С до +3°С за 90 минут при массе продукта 80 кг. Замораживание от +90°С до -18°С за 240 минут при массе продукта 65 кг. Автоматическая оттайка горячим газом.