Данный штамм дрожжей элевые. Дрожжи Belgian Ale придадут вашему домашнему пиву характерные особенности великолепных напитков, производимых на настоящих монастырских пивоварнях Бельгии. Этот вид дрожжей отличается высокой степенью сбраживания и спиртоустойчивости, благодаря чему вы создадите свое уникальное и вкусное пиво. Температура брожения: 18-28 °C. Описание: (по шкале от 5 до 1, где 5 - высокая, 1 - низкая) Аттенюация: 5; Флокуляция: 3; Уплотняемость: 2; Живых дрожжевых клеток: >5 на 109КОЕ/грамм; Степень сбраживания: 82-88%; Сухой вес: 82 – 83%; Дикие дрожжи: 6 клеток; Число бактерий: <1 на 106 клеток; Статус ГМО: Без ГМО; АРОМАТ: В процессе брожения эти дрожжи создают эфиры, напоминающие о спелых фруктах, в первую очередь о сливах. Однако здесь также присутствует балансирующий легкий фенольный характер. ВКУС/ТЕЛО ПИВА: Пиво, сброженное этими дрожжами, представляет собой прекрасный пример классического бельгийского эля с оттенками гвоздики и обилием фруктовых эфиров, банановых и алкогольных оттенков. КРЕПКОЕ ПИВО: Крепкие сорта пива - это и есть основная специализация этого штамма, ведь он спиртоустойчив. Сорта с высоким содержанием алкоголя получают непревзойденные вкусовые и ароматические характеристики.