Двадцатиуровневый шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения (шокер) CR20-L рассчитан на размещение 20 гастроемкостей GN1/1 или 20 противней EN40х60. Охлаждает и замораживает за 90 и 240 минут, 70 кг и 90 кг продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. 

Температура в камере опускается до -40°С, модель можно использовать, практически, в непрерывном режиме, оттайка происходит автоматически (горячим газом), в том числе, предоттайка.

Материал обшивок корпуса снаружи и изнутри - нержавеющая сталь. 

Характеристики CR20-L:

• Размеры: 800x860x2160;
• Система электропитания, В/Гц: 400/50;
• Хладагент: R404/R452;
• Терморегулятор: электронный блок управления с классическим дисплеем;
• Вес: 230 кг;
• Имеется термощуп.

X Deep – температура в камере опускается до -35°С

 

X Wide – снижение температуры от +90°С до +3°С за 90 минут и от +90°С до -18°С - за 240 минут.

 

X Strong - повышенная производительность и при высоких внешних температурах

 

X Benefit – гарантия увеличения выручки и прибыли заведений и производств